ちょいとステップアップ

ちょいとステップアップ

先週から2週間かけて、仕上げ工場をイジっています。

 

一つは、直下式ドラムという火入れ機の増設(1台を2台に)と、色選機というお茶の茎を抜き分ける機械の入れ替えです。

 

もう一つは、試飲室の拡張です。

 

IMG_0672[1]

 

 

この工場に引っ越ししてきて10年以上になりますが、我が社なりのミニステップアップです。

 

その中でも火入れ機は、お茶の加工でも特に肝心な場所で、じっくり火入れ(焙煎)をして、今まで以上に香りの良い幸せなお茶に仕上げたいと思っております。

 

また試飲室もスペースを広げ、1つ1つの原料を、

 

「あーでもない、こーでもない」

 

と深く深く判別し、最良の選択を積み重ねていきたいと思っております。

 

 

そして製造部長のトシフミ君。

合間を見て、黙々と床掃除。

 

少しずつ汚れる床は、普段は無意識のままですが、10年も機械を固定していると動かしたあとは、裏側が汚れてたりします。

 

(自分達のことも、毎日の微変化の積み重ねで、成長も衰退も、中々気付かないと感じます)

IMG_0673[1]

 

さすが製造部長。

 

気合い満タンでモップがけ。

 

 

新しい試飲室で、練りに練った原料を選択し、新たな機械にお茶を流すのが楽しみです。

 

ご期待下さい(^^)!

 

 

 

2016.02.06
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