お礼と想い

お礼と想い

こんにちは。

 

ご無沙汰しておりました。

 

暑過ぎた8月でしたが、まだ少し続くでしょう・・・。

 

 

さてさて、皆様にお礼が遅れましたが、この度の世界緑茶協会主催のコンテストで、弊社「ジュエティー」が最高金賞、「MIYAZAKI ひなたの茶箱」が金賞を頂きました。

 

ジュエティーは、数年前に一度同賞を頂いておりますが、時代の変化か、会社の変化か、自分達の感性としてリニューアルというより、全く新しいスタイルで生まれかわりました。

 

 

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でも試行錯誤が続き、完成までに計画より時間がかかりましたわ。

 

お茶屋としてお伝えしたいことは何か、どのお茶を新緑園の代表として飲んで頂きたいか、「こだわり」なんてチャラ言葉でなくどこまで細部を規格として徹底的に追い込むか、思考にいつまで時間をかけるか・・・。

 

世に溢れている凡庸なものと違ってエッジを効かせたいが、奇をてらった自己満足の商品になっていないか・・・。

 

 

そんげこんげあんげどんげ考え続けて、世の中には無いコトとして、やっと今年の5月に誕生致しました。

 

 

しかし、こうやって新商品が出来たのも、お客様の期待があっての事です。

 

 

「お茶の進物は地味」

 

 

「どこのも、全部一緒」

 

 

そう言われ続けてて、期待に応えようと脳みそから汗が出るくらい考えられたんです。

 

 

だから、冒頭にお礼と書きました。

 

 

 

「ひなたの茶箱」は、全日空国際線ファーストクラスで今夏まで2年契約で御利用頂いたお茶を、100p桐箱に詰め込んだものです。

 

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その昔、お茶の輸出に桐箱が使われていた頃の時代モチーフとして作製。

 

 

(ナイス、キョウコさん発想!)

 

 

 

世に無いもの・・・。

 

 

そんなものが沢山集まる、そんなコトを考える人が沢山集まる、とびっきりのお茶屋になろうと思います。

 

 

頑張ります。

 

 

そして、いつも応援頂きありがとうございます。

 

 

(^^)

 

2017.08.31

お盆です

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今月下旬から販売開始の、秋のお茶のブレンド考。

 

今回は、販売する女性スタッフに、

 

 

「ジョシテキには、どんな希望?」

 

 

と、やりとりし意見を聞いてみました。

 

 

 

彼女曰く、

 

「甘みより旨み重視で、香ばしく仕上げても焙煎の強さで苦くならない様に・・・・!」

 

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ん~、お客様にお出しする前に、社内のハードルもどんどん上がってくる。

 

(いいこっちゃ!)

 

 

そしてそのブレンド比率が決まったら、今度は、特撰ほうじ茶の製造。

 

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原料は、まさに最良品の選択。

 

 

ぺったり平たい、甘みと品のある青々しい白折。

 

これが、美味し~の素です。

 

それを直火式の火入れ機で、短時間高温で一気に焙じます。

 

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そうすると、少しフルーティーな甘い香りと、透明感と清涼感溢れるほうじ茶が出来上がります。

 

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そして夜は、PTAの飲み方で宮崎市内。

 

後輩に、素敵なBARがあるからと連れていってもらい、驚き!

 

 

すすり茶をされていました。

 

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女将、やりますな~。

 

 

BARポレポレ

 

女将が凛としたたたずまいで、goodでした。

 

 

 

そして、一昨日。

毎年参加している高鍋高校OB祭のゴルフコンペに同級と参加し、200名以上の参加者ながら、ぬわ~んと2位!

 

 

掃除機ゲット

 

 

ついてます。

 

最近、街を歩いていてゴミを拾ってるからかな(^^)

 

 

 

そんなこんなの最近。

 

 

お盆ですが、お店には夏休みで帰省した息子の友人や色んなお客様がお寄り頂いています。

 

お仕事の方もゆっくりされている方も、少しでもご先祖様を想い、ご家族や親戚、友人と良い時間をお過ごし下さいませ。

 

 

 

 

2017.08.13

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