夏の感謝祭、２日目です。
今日も店外で、入社４ヶ月目のフレッシュマンと一緒にお客様にお茶を淹れたり、お話をしていますと、
「新緑園のお茶って、なぜ美味しいのですか？」
「なぜ、他のお茶屋さんと味が違うんですか？」
と嬉しい質問をよく受けます。
そう言って頂けるならば、その理由を挙げると、
自社産の茶葉でも県内産の茶葉でも、養分のたっぷり詰まった甘味のある茶葉を選択しているからだと思います。
それに尽きます。
良い素材を選ぶということです、当たり前ですが。
肥料の効いていない「痩せた茶葉」はいくらうまくブレンドしても、いくら焙煎を工夫しても美味しくはなりません。
しかし、たっぷり肥料が使用された「肥えた茶葉」であると、ブレンドや焙煎で更に美味しくなります。
毎年、無数に新たに生産される茶葉の中から、いかに質の高いものを選択するかです。
（しかし、時にはうまく選択出来ない事もあったり、その年の気候であまり良品が集まりにくい年もあります）
「味が優しいですよね」
と、午前中にあるお客様に言われたときは、涙が出そうになりました。
それを一番目指していますので。
味も心も優しい会社になりたいと思って、経営しています。
